Boldog bor alatt

Boldog születésnapot, Pajzos! Németh-Hehl Szilvia A jeles dátum A kezdeti francia befektetők közül a jelenleg is tulajdonos Jean-Louis Laborde bordeaux-i származása ellenére is vallja, hogy a tokaji aszú az egyik legkülönlegesebb termék a világon.

Ezzel a filozófiával és lelkesedéssel töltötte legelső szüretét ben Tokajban. Eltelt azonban 15 év, mire felmérték, boldog bor alatt a borvidék száraz boraiban is hatalmas potenciál rejlik, így egyre nagyobb hangsúlyt fektettek a furmintból és a hárslevelűből készült száraz tételekre.

Ezt a boldog bor alatt munkát mára rangos díjak, szakmai elismerések igazolják, hiszen a pincészet furmint és hárslevelű selection tételei sorra viszik haza az érmeket a különböző versenyekről. A francia gyökerekhez méltó nagyvonalú eseményen a hazai szakmai barátokon kívül részt vett a francia nagykövet, különböző francia intézmények képviselői, és Sárospatak polgármestere is.

A valaha volt legjobb tokaji borok kalapács alatt Tokaji Tavasz4.

Miután meghallgattuk a borászat történetének rövid összefoglalóját, és megnéztük új, bemutatkozó rövidfilmjüket. Két száraz bort, három aszút és egy natúr eszenciát kóstolhatott meg a közönség, amelyekhez a Sofitel konyhafőnöke, Stéphan Rémon álmodott falatokat.

Termékleírás Különleges ón címke, mely vékony ónlemezből, dombornyomási technológiával készül. Ami különlegessé teszi címkéinket, hogy egy matt lakkal kezeljük a felületét, és ezáltal még kézművesebb hatása lesz.

Nem mehetünk csak úgy el a tétel mellett, ritkán kóstolni ilyen jól átgondolt, príma ár-érték arányú bort. Bájos kis maradék cukrával és könnyed gyümölcsösségével itatja magát, nem csoda, hogy kóstolás után sokan kedvet kapnak a vásárláshoz.

A as évjáratú 5 puttonyos tokaji aszút libamáj és sütőtök kombójával szolgálták fel, a os 5 puttonyos aszú ízes sajttal és szarvasgombával érkezett. Mindkettő tökéletesen eltalált párosítás volt, megmutatva, hogy nem szabad az aszúkat csak az édességek világába beszorítani.

Viszlát száraz bőr, helló boldog bőr!

Az estét a pincészet egyik leghíresebb bora, az es tokaji aszúeszencia zárta. Akik ismerik a tételt, már csillogó szemmel várták a pillanatot, ez a folyékony arany valóban mindent visz.

Ha azt hinnénk, hogy ezt már nem lehet fokozni, akkor jön a meglepetés: a as natúr eszencia. Nem, ez már nem bor, ez maga a manna, a cseppenként mérhető gyönyörűség, aminek összetett, rétegzett ízvilága leírhatatlan.

A Pajzos komoly múltra tekinthet vissza, de forgalomban lévő borait kóstolva egyértelmű, hogy csak most kezdődik igazán izgalmas jövője.

Nemcsak aszúikkal találták meg a világszínvonalnak megfelelő tökéletességet, de már száraz boraik is helyet követelnek maguknak a világpiacon, és terjesztik Tokaj hírnevét és felbecsülhetetlen potenciálját. Köszönjük, hogy mi is tanúi lehettünk ennek a különleges eseménynek.

Mi mást kívánhatnánk a csapatnak, mint újabb sikeres 25 évet!